Cómo manipular de forma segura los productos de alimentación

http://www.sannicolac5.it/index.php?option=com_k2&view=itemlist&task=user&id=1395619

Los productos alimentarios de alto peligro deben cocinarse de forma que el centro alcance los 75ºC o más. El alimento caliente debe mantenerse a 60 grados o más caliente. Los alimentos entre 5°C y 60°C están en